BOOK A COOK
Für Ihre private Feiern, Caterings, Fine Dining, Kochkurse, Grillpartys,… bei Ihnen zu Hause sind wir zu buchen. Geben Sie uns Ihre Wünsche bekannt und wir stellen ein speziell für Sie gestaltetes Angebot zusammen.
Ein wahrer Geheimtipp sind die Kochkurse in kleinem Rahmen. Dabei widmet sich Johann Aspalter ganz persönlich seinen "Schülern". Je nach Gusto und Vorlieben gibt es verschiedene Motto Kochkurse. Natürlich werden die zubereitete Speisen im Anschluss ausgiebig genossen. Kochkurse können auch exklusiv für eine geschlossene Gruppe gebucht werden. Dabei ist dann (fast) jedes Motto möglich.
Ihre Anfrage
Wir freuen uns auf Ihre Anfrage per E-Mail an reservierung@johanns-restaurant.at oder telefonisch unter +43 (0)732 77 50 24
Folgen Sie doch auch unserer Facebook-Seite!
Haubenkoch Johann Aspalter
Ihr Koch und GastgebeR
Ausbildung und "Wanderjahre"
Ausbildung ab 1990 im Parkhotel Styria in Steyr
Während seiner Wanderjahre 1996 - 2000 führte ihn die Reise in folgende Hotels, Restaurants und Yachten:
4 Sterne Grandhotel Zell am See
Golfrestaurant Tillysburg
Palais Ferstel - Café Central in Wien
Restaurant Johan in Graz (15 Gault Millau Punkte)
5 Sterne+ Luxusyacht Seabourn Goddess 1 in der Karibik
Portrait
Das Kochen ist für Johann Aspalter eine Lebenseinstellung. Das beginnt bei der Naturverbundenheit, der Liebe zum Produkt selbst, dem sorgfältigen Umgang mit den Ressourcen sowie die Verwandlung von Produkten in Gerichte.
Das tägliche Streben, das Beste aus den Produkten zu kreieren - die solange gebraucht haben, um zu wachsen und zu gedeihen. Johann Aspalter möchte seinen Gästen Freude bereiten und mit seinen Kreationen einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
Weitere Stationen
Anschließend führte ihn sein Weg seit 2000 in zahlreiche erstklassige Restaurants in Österreich, der Schweiz und in Deutschland:
Louis C. Jakob, Hamburg - 18 Gault Millau Punkte und 1 Michelin Stern
Chef Entre Metier, Garde Manger, Saucier im Team von Thomas Martin (Gault Millau Koch des Jahres 2002)Petermanns Kunststuben, Küsnacht - 19,5 Gault Millau Punkte und 2 Michelin Sterne
Chef EntremetierTaborturm, Steyr - 13 Gault Millau Punkte
KüchenchefNabuu, Linz - 13 Gault Millau Punkte
KüchenchefRestaurant Verdi, Linz - 17 Gault Millau Punkte und 1 Michelin Stern
Chef RotisseurPrielmayrhof, Linz - 14 Gault Millau Punkte
KüchenchefParkhotel Styria, Steyr - 13 Gault Millau Punkte
KüchenchefRestaurant im Golfclub Linz / St. Florian
Restaurant Johann's - Genuss im Prielmayerhof